卤肉、卤猪蹄、卤牛肉、卤鸡爪……这些熟食在街头小店、路边摊、大超市都很受欢迎，可是，或许你不知道，这些熟食有或许给咱们的健康带来非常大的危险……
不久前，王先生和妻子在家里吃火锅，吃完饭后王先生去哄孩子睡觉，当他再回到客厅，发现了自己的妻子全身瘫软，面色非常丑陋。
这时分，饭桌上的一袋白色粉末，显得格外刺眼。这袋白色粉末是食物添加剂亚硝酸钠。王先生马上理解：妻子或许是中毒了！
本来，王先生家之前是做熟肉生意的，他们从前用亚硝酸钠卤过肉，用亚硝酸钠卤肉，肉能更快煮烂，王先生猜想，妻子在吃火锅时分，或许觉得肉不烂，所以误食了亚硝酸钠。
王先生说，自己尽管运用过亚硝酸钠加工卤肉，可是对亚硝酸钠的毒性却了解得不多。
尽管妻子因误食亚硝酸钠身亡仅仅王先生的估测，但在河南开封市第二人民医院急诊科，医师说，他们经常会接诊亚硝酸钠中毒的患者。其间，吃了含有亚硝酸钠的食物中毒事件，占了绝大多数。
在开封的一家熟食店里，当记者问起是否有添加剂时，老板竭力否定自己运用了亚硝酸钠，并确保本身的熟食肯定健康安全。在记者的质疑下，最终，老板承认了自己运用的有亚硝酸钠。
在别的一家出售熟牛肉的货摊，老板悄悄地泄漏：他家的牛肉中也添加了亚硝酸钠。当记者问及运用剂量的时分，老板当即产生了警惕。
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