吃红薯可以美容养颜，常吃红薯可以保持人的皮肤增强活力。在去皱、润肤方面很有好的作用。还有利于减肥，红薯低脂肪、低热能食品，可以有实际效果的减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。还能防癌抗癌，红薯里的去雄酮成份能起到预防结肠癌症和其它癌症细胞生长的效果。
1、抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。
4、抗衰：红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
1、空腹吃红薯：红薯的含糖量很高，空腹食用会导致胃部产生过多的胃酸，从而会造成烧心、反酸等症状。
2、生吃红薯：生红薯中含有一种叫做氧化酶的成分，这种物质在高温下会失去活性，适量食用不会给健康带来影响。但如果生吃红薯，人们会因薯类中的淀粉、氧化酶而引起腹胀、呕吐等不适症。
3、红薯油炸了吃：红薯的吃法有很多，这里就必须提一下很多人都爱的一道美食—拔丝红薯。其做法需要高温油炸红薯，同时为了拔丝效果，还会加入大量糖。拔丝红薯虽然美味，但是真的是一道高热量菜肴，常吃的话势必对健康造成影响。
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