一直以来，民间撒播鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的成效，能够医治高血压、糖尿病等疾病，所以不少人趋之若鹜，忍着苦也要进食鱼胆。事实上，鱼体内不只内含各种寄生虫，就鱼胆而言，胆汁内所含的毒性很大，不管生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被损坏。
近期，湖南省长沙市榜首医院肾内科连续收治了数名因食用生鱼胆后，呈现少尿、无尿、皮肤黄染、腹痛的患者，通过确诊清晰为鱼胆中毒，导致肝肾受损并呈现多器官功用衰竭。通过催吐、导泻、护肝及血透等医治，患者肝肾功用显着好转，并摆脱了透析，顺畅出院。
医师介绍，鱼胆即鱼的胆囊，坐落鱼类躯干部腹侧。大多数都用在包容鱼类肝胰脏排泄的胆汁，起消化效果。
鱼胆中含有巨毒的胆汁毒素，其间毒性最大的是氢氰酸，其毒性比同剂量的砒霜毒性还大，这些毒素不易被热或酒精所损坏，即便将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服，仍会产生中毒。
鱼胆中毒最早可呈现激烈的厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等胃肠道症状，以上腹痛或脐周痛显着，为疼痛或隐痛，患者可有腹胀气、肠麻痹、肠鸣音消失、麻痹性肠梗阻或应激性溃疡等产生。
在食用鱼胆后1～4天可呈现少尿，乃至无尿、面子及双下肢水肿、腰痛；2～3天可呈现乏力、纳差以及皮肤、巩膜黄染、肝脏肿大、肝区叩击痛，偶有腹水、肝昏倒，严峻者发展为急性肝衰竭。
还或许表现为头晕、头痛、嗜睡、烦躁不安、四肢麻痹、神志含糊、谵语、抽搐癫痫、昏倒等神经体系症状以及心动过速或过缓、心脏扩展、心力衰竭等心血管体系症状。
遇到鱼胆中毒时，首先要当即催吐。鱼胆中毒性物质吸收较缓慢，确诊后应当即给予清水洗胃，服用72小时内有消化道症状者，均有洗胃必要。洗胃后可给予植物油、牛奶、生鸡蛋水维护胃黏膜，有腹泻症状者，可给予活性炭加硫酸镁导泻。服用72小时后有消化道症状的患者，可给予维护胃黏膜及活性炭及硫酸镁导泻。
一起给予纠正脱水和电解质失衡、操控抽搐、抗感染等对症医治，可运用维护胃黏膜药物及肾上腺皮质激素，禁用对肝肾有损的药物。对现已急性肾衰无尿的患者应及早行血液透析和血液灌流医治。
医师提示，鱼胆进入胃肠道后首先抵达肝脏，由肾脏排出，在肾脏浓度最高，故可引起肝、肾功用的严峻危害，中毒后假如抢救不及时，就会引起多器官功用衰竭，最终导致逝世。其间，以少尿型急性肾衰最常见。因而，市民千万不行生吃鱼胆，熟鱼胆也是最好不吃。
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