有人说是“带气儿”、“没味儿”的汽水，有人答是碳酸氢钠水溶液，有人说是碱性的矿泉水——这三种回答正印证了当今市场上三种不一样的产品均自称“苏打水”的混乱现状。我们的调查源于读者张小姐的询问电话，张小姐称她的父亲胃酸过多，在网上看到能喝些苏打水调和胃酸，而她在超市却买到了“兑出来”的苏打水，“有安赛蜜，有香精和其他添加剂，这样的苏打水还能缓解胃酸吗?”张小姐的疑问也许正是很多消费者的疑问。在苏打水市场慢慢的变大，且被作为一种“健康水”进行营销的今天，“什么是苏打水”?这样的一个问题是市场必须作答的时候了。
记者来到北京的几家大型超市，在瓶装水货架上，苏打水和矿泉水、纯净水、蒸馏水各居一隅，而摆放在苏打水专柜的产品成分确实有不同——记者看到有天然苏打水成分只包括水;屈臣氏苏打水则包括水、二氧化碳和碳酸氢钠;而名仁苏打水的配料表成分最多，包括：纯净水、浓缩柠檬汁、食品添加剂：碳酸氢钠(小苏打)、硫酸镁、环己基氨基磺酸钠、安赛蜜、对羟基苯甲酸复合酯钠、食用香精。
销售人员向记者表示，苏打水占“纯水”市场的一定份额，而且最近卖得慢慢的变好，“买它调酒的人挺多，而且喝了对身体好，还有人就愿意喝这个味，甜的。”苏打水是甜的吗?销售人员从货架上取下名仁苏打水和名仁蓝苏打对记者称：“这俩就是甜的。”记者观察其配料表，发现这种“甜”的苏打水属于“第三类”，也就是用水、碳酸氢钠(小苏打)、安赛蜜、香精和其他各种添加剂调制的“人工苏打水”，而甜味应该来源于其中的“安赛蜜”。记者在某网上超市搜索苏打水，搜索到燕京至简苏打水，其成分中还含有白砂糖、牛磺酸等物质。
记者询问了几个前来购买瓶装水的消费者，其中一位女士和记者说，她有时会买苏打水。被问及买苏打水的原因，她表示“听说能平衡酸性体质。广告里说现代人吃肉吃得多，身体是酸性的，这个苏打水它是碱性的，可以平衡身体酸碱。”这位女士表示未关注过苏打水标签，“不是只含水吗?我以为苏打水就是甜味的。”
矿泉水、纯净水、蒸馏水……在瓶装水货架上，多数水是很“单纯”的。即便如纯净水，虽经过过滤加工，但其成分也只含有水 。而只有苏打水虽披着“水”的洁净外套，却内含甜味剂、香精等物质。这符合相关规定吗?
记者致电名仁苏打水公司，其质检部工作人员对记者称，名仁所生产的苏打水其实就是苏打水饮料，“你看侧面小字里的品名，写着是饮料的。从2013年1月1日起，新换的包装，只准叫饮料了。”而当记者问及为何其产品正面的大字仍注明“苏打水”字样时，他将电话转给了一位首席技术官，该首席技术官对记者表示：以前产品中除了水，还有别的添加剂的，省里也给批叫“苏打水”。
“今年有了新标准，以后就不批了，所以我们能使用三年，三年后到期，也要改称‘饮料’。”这位首席技术官同时表示，“其苏打水中所含的安赛蜜属于非营养的东西，不参与代谢，不参与血糖指数，所以糖尿病人也能喝。”而当记者问及其他添加剂的作用时，他表示：“用来调节口感的。”记者连线同样含有添加剂与香精的燕京至简苏打水，但其电话一直无人接听。
记者注意到，在苏打水包装上，标准一栏均以“Q/”开头，这在某种程度上预示着苏打水企业多执行企业标准，而在国家标准化管理委员会的官网上，记者也没找到有关苏打水的相关国标及企业标准。中国民族卫生协会健康饮水专业委员会常务副主任兼秘书长马锦亚和记者说，“由于苏打水前些年还属于一个小的产业，不成规模，所以一直以来都没有出台有关苏打水的国标，行业标准也没有。”这也许是引发苏打水市场乱象的根本原因。
马锦亚秘书长同时表示，“将只含二氧化碳的‘带气儿’的水称为苏打水是一直以来的一个误区。”他表示，国外一些只含二氧化碳的汽水叫做
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