千百年来，“民以食为天，食以味为先”的观念早已深刻植入了广大民众的心中。与此同时，几乎在全世界内，盐都被人类视为“百味之祖”，而随着生存条件的不断改变，人类食物的种类也在持续不断的增加，于是我们应该吃更多的盐才能更加深刻地感受到食物的美味。由此，一个新的问题摆在了我们面前——吃太多的盐会让我们的血压升高。针对这一情况，世界卫生组织建议：每人每天食盐摄入量应该限制在5克以内，也就等于一个矿泉水瓶盖的量。但是，由于中餐咸鲜口味的特质，使得目前中国人每天的平均食盐摄入量达到了10.5克，比世界卫生组织的建议足足高出了一倍还多。这便增加了高血压、心脑血管疾病、骨质疏松等风险。
不过，一味强调减少食盐的摄入量，对于格外的重视美味体验，且愈发将精神愉悦视为高级追求的中餐爱好者而言，确实有些难以做到。大家一致认为，如果食物丧失了美味，会使生活也变得乏味。由此，“美味”与“健康”这两个词汇在盐的面前形成了对立。这种对立最终促成了“科学控盐”概念的产生。
“吃盐过量，会使血压升高”的说法在今天已被人们普遍认同。但有必要注意一下的是，真正让我们的血压升高的，从表面看是盐，而究其根本则是食盐中的钠。那么从理论上讲，若能够避免钠的过量摄入，高血压等心脑血管疾病的发生概率也会随之降低。
而后，为降低食用盐中钠的含量，人们研制出了低钠盐。所谓低钠盐，就是以氯化钾来代替氯化钠。这样处理，首先是在某些特定的程度上降低了食盐中钠的含量，同时增加的氯化钾和硫酸镁成分能够在一定程度上帮助我们调节体内的钾和镁的平衡，从而预防高血压和其他心血管疾病。
但是，低钠盐也并非适用于所有人群，比如肾功能不好的人、服用保钾类药物的人以及高温作业者和重体力劳动者等人群就不适合食用低钠盐。因此，在选择食用低钠盐时，我们应该根据自己的身体情况来作出决定。
除了用氯化钾替代氯化钠的方法外，现代医学实验还证明：金属锶的适当摄入，也能在某些特定的程度上抑制人体对于钠离子的吸收。2017年，清华大学应用化学研究所的刘德华教授针对产于自贡的天然黑盐卤进行了检测分析，发现在这种液体盐矿中，就富有丰富的金属锶成分。基于上述发现，刘德华教授带领他的开发团队，于2018年以自贡原产天然黑盐卤为原料，开发出了天然富锶盐产品生产的基本工艺，从而将现代医学发现与自贡独特的黑盐卤资源优势，进行了完美的结合。
我们说控“盐”的实质就是控“钠”——其实钠离子摄入过量才是导致各种心脑血管病的罪魁祸首。所以，我们只要有效抑制人体对钠离子的摄入，“美味”与“健康”，这对欢喜冤家就一定能有握手言欢之日。（李实）
2月2日至4日，湖北、湖南等地突降冻雨，受恶劣天气影响，多趟列车晚点甚至停运。由于正值春运，大量旅客出行受到影响。
近日一则“未来5年都没有大年三十”的消息引发公众关注。消息称，2024年2月9日是近年来最后一个大年三十，因为从2025年起至2029年都没有大年三十，只有大年二十九。科普专家这样认为，大年三十时有时无是正常历法现象，系农历大小月所致。
中国气象局7日发布《2023年中国气候公报》，全面分析2023年中国气候基本概况、气候系统监测状况和主要气象灾害及极端天气气候事件，综合评估气候对各行业、环境、人体健康等方面影响。
中国科学技术大学潘建伟、姚星灿、陈宇翱等人基于强相互作用的均匀费米气体，首次观测到了由多体配对产生的赝能隙。
走进技术展厅，大屏幕上不仅实时展示着200公里外江苏兴化现代农业产业园的空气温湿度、风速、降水量、气压、土壤温湿度及土壤肥力等信息，还提供实时感知获得的作物长势信息。
中央气象台预计，6日夜间至7日，江南北部和西部、西南地区东部等地部分地区仍有降雪或雨夹雪，贵州、湖南等地有冻雨，上述地区气温较常年同期偏低5摄氏度左右。
6日上午，在海南昌江的核电基地，全球首个陆上模块化小型核反应堆“玲龙一号”外穹顶吊装完成。
走近“工业城”里的工程师群体，听他们描摹新的一年建设制造强国的蓝图，看他们敢为敢创，善作善成。
国家药监局日前发布的《2023年度药品审评报告》显示，2023年，药品注册申请受理量和审结量分别同比增加35.84%、28.80%，均创近5年新高。
为应对雨雪雾天，济青中线在特大桥、水库、河流等重点位置安装上气象检测器、能见度检测器、桥面结冰状态检测器等。
小手机，大世界。时至今日，手机已不单单是通信设施，而是集电脑、电视、钥匙、钱包、相机、手表、游戏机、遥控器、计算器、手电筒等功能于一身的生活必需品。
冻雨是一种特殊的降雨天气。当雨滴从空中降落后，一旦遇到温度低于零摄氏度的物体，会迅速冻结成冰，气象上把这种天气现象叫作“冻雨”，冻雨落下后在物体表明产生冰层覆盖的现象叫作“雨凇”。我国南方一些地区把冻雨叫作“下冰凌”，北方地区则称为“地油子”或者“流冰”。
国家药监局5日发布的《2023年度医疗器械注册工作报告》显示，2023年，该局共批准上市创新医疗器械61个，数量再创新高，比2022年增加6个。
春节前夕，广西柳州三江侗族自治县的学子们“吃”上了科普“百家宴”，近距离体验了一系列精彩科普活动。
随着种业振兴行动深入实施，种业知识产权保护力度明显地增强，创新环境持续优化，创新成果加快涌现。
脑机接口（brain-computer interface，BCI），这个科技领域的新星，已经逐渐从科幻概念走向现实。
发展新质生产力是推动高水平发展的内在要求和重要着力点，必须继续做好创新这篇大文章，推动新质生产力加快发展。
陈达院士去世7年多了，南京航空航天大学核技术与多学科交叉创新研究中心的工作室，至今仍然挂着他留给学生们的那幅字——“格致穷理，知行合一”。
2月5日，2024 ASC世界大学生超级计算机竞赛（ASC24）公布总决赛入围名单。
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