近来，长沙市榜首医院肾内科连续收治了数名因食用生鱼胆后呈现少尿、无尿、皮肤黄染、腹痛的患者，确诊为鱼胆中毒，并导致肝肾等多器官功用衰竭，经活跃抢救才化险为夷。民间撒播鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的成效，能够医治高血压、糖尿病等疾病，不少人趋之若鹜，生食鱼胆。那么，鱼胆究竟能不能食用呢？
鱼胆即鱼的胆囊，大多数都用在包容肝胰脏排泄的胆汁。鱼胆中含有巨毒的胆汁毒素，其间毒性最大的是氢氰酸，其毒性比同剂量的砒霜毒性还大。这些毒素不易被加热或酒精损坏，不论是生吞、煮熟或泡酒，都会引起中毒，是必定不能够服用的，市民切勿盲目信任民间偏方，避免伤及性命。
鱼胆中毒后，初期可呈现激烈的厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等胃肠道症状，以上腹痛或脐周痛显着，为疼痛或隐痛，患者还可有腹胀气、肠麻痹、肠鸣音消失、麻痹性肠梗阻或应激性溃疡等产生。
食用鱼胆后1～4天可呈现少尿，乃至无尿、面子及双下肢水肿、腰痛；2～3天可呈现乏力，纳差，皮肤、巩膜黄染，肝脏肿大，肝区叩击痛，腹水，严峻者发展为肝昏倒、急性肝衰竭。
部分患者还可表现为头晕、头痛、嗜睡、烦躁不安、四肢麻痹、神志含糊、谵语、抽搐癫痫、昏倒等神经系统症状，以及心动过速或过缓、心脏扩展、心力衰竭等心血管症状。
鱼胆进入胃肠道后首先抵达肝脏，由肾脏排出，在肾脏浓度最高，可引起肝、肾功用的严峻危害。中毒后如抢救不及时，会引起多器官功用衰竭，以少尿型急性肾衰最常见，严峻者可导致逝世。
鱼胆中毒后要当即催吐。鱼胆中的毒性物质吸收较慢，服用72小时内均要洗胃。洗胃后可给予植物油、牛奶、生鸡蛋水等维护胃黏膜；有腹泻症状者，可给予活性炭加硫酸镁导泻。一起给予纠正水、电解质失衡，操控抽搐，抗感染，维护胃黏膜等对症医治，禁用对肝肾有危害的药物。关于已然显现急性肾衰无尿的患者，及早行血液透析和血液灌流医治。
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