黑心商贩为增重硫酸镁液泡木耳

  黑心商贩为增加利润，用硫酸镁液浸泡黑木耳增重！在昨日的广州微生物与食品安全研讨会上，专家还提示市民吃火锅要防范吃野生食用菌中毒。

  广东省农科院蔬菜研讨所食用菌研讨开发中心研讨员何焕清表明，部分野生食用菌的营养价值乃至不及人工培养的，并且国内野生食用菌种类很多，有毒菌类和无毒菌类的数量适当，辨识也适当困难，广东、云南、湖南等地吃火锅误食毒菌中毒事件不断产生。“最好少吃野生的食用菌。”

  “色彩太白的食用菌或许含有荧光增白剂！”据介绍，一些不法商人为增加利润，用硫酸镁液浸泡黑木耳增重，运用漂白剂、荧光剂等添加剂对鲜菇进行保鲜增白，严重威胁食用菌产品质量安全，而现在对食用菌产品的监督检测力度远远不够。

  据专家介绍：选购食用菌要选择自然色的，外表摸起来有点涩，一起还有些黑点。而通过漂白的食用菌色彩特别白，手感润滑，在较暗的光线下能看到有一点蓝光。记者 陈实

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