新一批违法增加剂

  用“吊白块”增白、用工业色素增色在此前发布的几批“黑名单”中，现已曝光了不少加工环节的违反法律规定的行为。第四批“黑名单”中，又有不少违法加工行为被曝光。

  双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉中或许被增加荧光物质，意图是起到增白效果。木耳中被检出增加了工业氯化镁，原因是通过这样的处理，木耳能增加分量。酸性橙II本是用于皮革、纸张等的染色剂，现在却被发现用于食物上，使用了这种染色剂的黄鱼看起来更黄，卖相更好。此外，腐竹、米线中或许被增加乌洛托品，以起到防腐的效果。

  专家解读：自治区卫生监督所就从前接到过市民的投诉，在市场上买到的木耳看上去很肥厚，色彩特别黑，但是吃起来却没有弹性，进口还有点古怪的甜味。据介绍，这样的木耳就或许是用工业氯化镁泡过的。这样泡过的木耳分量可翻一番，有些乃至更多。

  工业氯化镁是金属类的化学物质，食用后会对身体形成危害。不法商贩用工业氯化镁浸泡木耳，晾干后再拿到市场上卖。这种通过处理的木耳用手一掰简单变得破坏，尝起来还有一点甜味，其实是氯化镁和淀粉掺杂在一起的滋味。消费的人在购买时需求留意分辩。