适量摄入用硫酸镁泡的木耳一般对身体没有危害。但如果长期大量摄入，可能会出现腹泻、水电解质紊乱、高镁血症、肾功能不全、加重心脏负担等危害。
如果患者过量食用用硫酸镁泡的木耳，可能会使胃肠器官受到刺激，也有一定的概率会加速肠胃蠕动，从而出现腹泻的症状。患病的人能多喝温水进行改善，也可以遵医嘱配合使用蒙脱石混悬液、益生菌冲剂等药物进行治疗。
硫酸镁是一种无机化合物，具有一定的渗透压，能够在一定程度上促进肾脏的排泄功能，若患者大量服用上述食物，有几率会使体内水分大量流失，从而引起脱水的情况。建议患者及时就医，在医生指导下使用葡萄糖注射液、氯化钠溶液等药物进行输液治疗。同时，患者也可以适当饮用温水，改善脱水的情况。
由于其中含有大量的镁元素，大量摄入有几率会使体内的镁含量升高，从而诱发高镁血症。患者通常会出现恶心、呕吐、心律失常等症状。建议患者在医生指导下使用片、氢片等利尿剂进行及时有效的治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用葡萄糖酸钙注射液、氯化钙注射液等药物进行治疗。
硫酸镁会经过肾脏排泄，若过量摄入，会导致肾脏负荷过重，从而引起肾功能不全的情况。患者有极大几率会出现少尿、无尿等症状。必要时，患者一定要通过血液透析等方式来进行治疗。
硫酸镁具有扩张血管的作用，如果患者存在心脏疾病，过量食用含硫酸镁的木耳有几率会使心肌耗氧量增加，从而加重心脏负担，不利于病情的恢复。建议患者在正规渠道购买食品，避免食用含有硫酸镁的食品。
在日常生活中，患者要注意做好保暖措施，避免着凉，还需要注意保持良好的心态，避免情绪激动。如果患者身体出现不适情况，建议及时就医治疗。
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